یك عضو گروه دندانپزشكی فرهنگستان علوم پزشكی با تأكید بر نقش تغذیه در كاهش اثرات استرس، راهكارهایی برای انتخاب غذای مناسب و مدیریت ذخایر خوراكی در شرایط بحران ارائه كرد.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت، دكتر حسین حصاری با اشاره به تأثیر استرس طولانیمدت بر افزایش هورمون كورتیزول و تضعیف سیستم ایمنی گفت: انتخاب غذای مناسب در دورههای پرتنش تنها یك نیاز اولیه نیست، بلكه نقشی مهم در سلامت روان و بهبود كیفیت تصمیمگیری دارد.
به گفته او مصرف كربوهیدراتهای پیچیده مانند نان سبوسدار، جو، برنج قهوهای، عدس و لوبیا به تثبیت قند خون كمك میكند. مواد غذایی حاوی منیزیم از جمله بادام، گردو، تخمه كدو و سبزیجات برگسبز نیز میتوانند در كاهش تنش عصبی مؤثر باشند. همچنین تأمین ویتامینهای گروه B از طریق تخممرغ، گوشت و حبوبات برای عملكرد مناسب سیستم عصبی توصیه شده است. خوراكیهای سرشار از امگا3 مانند گردو و بذر كتان نیز به كاهش التهاب ناشی از استرس كمك میكنند.
او هشدار داد: مصرف قندهای ساده باعث نوسان خلقوخو و انرژی میشود و كافئین زیاد میتواند تپش قلب و اضطراب را تشدید كند.
همچنین بیتوجهی به نوشیدن آب كافی یكی از عوامل خستگی و افزایش اضطراب است.
حصاری در بخش دیگری از سخنانش به مدیریت ذخایر غذایی در شرایط بحرانی اشاره كرد و گفت: استفاده از مواد كنسروی با رعایت تاریخ انقضا، میوه خشك و مغزها میتواند نیازهای تغذیهای را بدون نیاز به پخت تأمین كند.
وی افزود: در صورت نبود میوه و سبزی تازه، مصرف مكمل مولتیویتامین میتواند كمككننده باشد.
او با تأكید بر افزایش احتمال آلودگی آب و غذا در شرایط بحران، استفاده از آب مطمئن و پخت كامل غذا را ضروری دانست و خاطرنشان كرد: صرف وعدههای غذایی در كنار خانواده یا دوستان نقش مهمی در ایجاد احساس امنیت و آرامش دارد.
