پروتئین یك درشت مغذی است. این بدان معناست كه بدن برای داشتن عملكرد روزانه نیاز به مقادیر زیادی از آن دارد. هنگامی كه شما پروتئین می خورید، بدن شما آن را به اسید آمینه تجزیه می كند.
سیستم ایمنی بدن شما به شدت وابسته به پروتئین است. هنگامی كه بدن شما در معرض مواد بالقوه مضر، مانند باكتری یا ویروس قرار می گیرد، سیستم ایمنی بدن شما از پروتئین ها، موادی به نام آنتی بادی تولید و به سمت این باكتری ها می فرستد. این آنتی بادی ها به دنبال ویروس ها و باكتری ها رفته و به آن ها حمله می كنند. ضمن این كه باعث جلوگیری از ایجاد آسیب توسط آن ها می شود.
پروتئین ها همچنین نقش حیاتی در حمل مواد غذایی دارند. آنها سدیم و پتاسیم لازم بدن را برای حفظ تعادل الكترولیتی مناسب و حمل مواد به داخل و خارج از سلول فراهم می كنند. پروتئین همچنین ویتامین ها، مانند ویتامین A را از بافت خود به بافت اندام ها منتقل می كند. یك پروتئین خاص در سلول های قرمز خون به نام هموگلوبین وجود دارد كه، مسئول حمل اكسیژن از ریه ها به سلول ها است. هموگلوبین همچنین دی اكسید كربن را از سلول های به ریه منتقل كرده تا طی بازدم از بدن خارج شوند ، پروتئین ها بر روی این سلول های خاص نیز موثرند.
به گزارش روابط عمومی رادیو سلامت برنامه " فراسو " كاری از گروه تغذیه چهارم شهریور ماه دكتر ضیاالدین مظهری(دكترای تغذیه) به موضوع تاثیر پروتئین بر سلامت جسم می پردازد.
